• Salam 'alaykoum / Bonjour

    Il y a 2 semaine env. j'avais fait des msemen farci j'en avait envie (eh oui ces sa la grossesse lol)

    Msemen farcie à la viande haché

    Ingrédient et préparation msemen ici

     

    Ingrédient farce :

    Viande haché

    Oignon

    2 gousse d'ail

    Sel / Poivre

    Cumin

    Paprika

    Piment fort

    Persil / Coriandre

    1 cac de concentré de tomate

    Harisa (facultatif, je n'en est pas mi)

     

    Préparation :

    Faire revenir l'oignon dans une poêle, après ajouter la viande haché les épices, les herbes, et le concentré de tomate.

    Msemen farcie à la viande haché

    Source : Internet et by mi

     

     

     

     

     

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  • Salam 'alaykoum / Bonjour

     

    Il y a quelque temps j'ai fait des baghir cela fessais longtemps que je n'en avait pas fait ))

    Baghir

    Ingrédient :

    3 verre de semoule fine

    2 cas de farine

    2 sachet de levure chimique

    4 verre d'eau tiède

    1 cac de sucre

    1 pincé de sel

     

    Préparation :

    Mélanger le tout, pour ma part je passe le tout au blinder.

    Dans une poêle que j'essui d'huile je verse de la pâte et laisse la pâte s'étaler seule,

    une fois le dessous doré et le dessus cuit mettre dans une assiette, ainsi de suite.

     

    Source : internet

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  • salam 'alaykoum / bonjour

    J'étais persuadé d'avoir déjà poster une recette de crêpe mais non lol

    Voici donc une recette de crêpe avec ou sans repos.

     

    Crêpe (avec ou sans repos)

     

    Ingrédient :

    300 gr de farine

    700 ml de lait

    25 gr de beurre (je met 4 cas d'huile)

    3 oeufs

    1 pincé de sel

    5 cas de sucre

     

    Laisser reposer 2h si vous le souhaiter, pour moi je laisse pas reposer ))

    Crêpe (avec ou sans repos)

     

    Source : le net

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  • Salam 'alaykoum / Bonjour

     

    Quand on a envi de beignet simple et rapide faite appel à recette "beignet express" ))

     

    Ingrédient :

    2 oeufs

    4 cas de sucre

    1 sachet de sucre vanillé

    275 g de farine

    1/2 sachet de levure chimique

    125 ml de lait

     

    Préparation :

     

    Beignet expresse

     

     

    Dans un recipient, mélanger les œufs et le sucre, battre un peu. Ajouter le lait puis la farine et la levure chimique.

    Dans un bain de friture pas trop chaude pour une cuison lente et complète, déposer à l'aide de 2 c.a.s de petites portions de pâte et laisser dorer . Retirer de la friture et disposer sur du soupalin et soupoudrer de sucre ou de sucre glace.

     

    Soupoudrer de sucre

    Beignet expresse

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    soupoudrer de sucre glace

    Beignet expresse

     

     

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  • Salam 'alaykoum / Bonjour

     

    Voici une 2 éme recette de msemen, celle si est sans levure, pour celle qui on du mal à gérer le versage de l'eau cette recette vous aideras beaucoup car il y a le ml d'eau.

    C'est une recette (copier/coller avec modification en rouge) du blog "Miiam Miiam, La Cuisine D'Oum Abdullah" le lien ici

    à la base ces une recette pour msemem farci moi j'ai juste prit la préparation des msemem.

     

     

    Msemen 2

     

    Ingrédients  :

     

     

     

    # 250g de farine (pour ma part j'ai mi 125g de farine et 125g de semoule fine qui fait 250g)

     

    # 150ml d'eau

     

    # 1/2 cac de sel

     

    # Du beurre et de lhuile pour le faconnage

     



     

    Préparation :

     

     

     

    Mettez les ingredient dans votre MAP ou robot , ( ou a la main )

     

    Et laisser petrir jusqu'a qu'une boule se forme .

     

    Huilez bien vos mains et formez 5 boule de pâte puis etalez les finement avec la paume de votre main .

     

    Garnissez les et repliez les en carrés .

     

    Soupoudrez les de semoule fine et les faire cuire dans une poele a feu doux .

     

     

    Msemen 2

     

     

    Bonne journée !!

     

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