Salam 'Alaykoum Wa Ramatu-llah Wa BArakaatuh

Khobz koucha

Ingrédient :

250 gr de farine

250 gr de semoule fine

10gr de levure fraiche

10 gr de sel

2 c a s d'huile d'olive

210 ml d'eau tiède

Préparation :

Dans un récipient, mettre la farine, la semoule, y ajouter le sel mélanger, faire un puit au milieu y mettre la levure dilué dans un peut d'eau tiède, mélanger, y mettre l'huile,  mélanger, verser de l'eau tiède pour ramaser, mélanger jusqu'a obtenir une pâte souple non colante. La pétrir pendant 15 a 20min, la laisser lever 1h30 min.

La dégazez, séparer la pâte en 2 boule, l'étaler en forme que vous voulez.

Les disposer sur une plaque (huiler pour moi, mais on peut mettre du papier sulfuriser,

laiser lever 45min en couvrant avec un linge.

Chauffer le four a 200°c , faite cuire le pain pendant 30min.